.

AVEQIA är en lyxkrog samtidigt som det är en upplevelse där gästerna själva lagar maten tillsammans med stjärnkockar.

Så här ser en Inspirationsmatlagningskväll ut:

• -Ni anländer till AVEQIA och möts av bubbel och Amuse-bouche för att få en försmak på vad kvällen kommer att erbjuda.
• -Efter en gemensam skål följer en presentation av kvällen samt menyn och dess innehåll.
• -Sällskapet delas upp i grupper som ansvarar för respektive rätt.
• -Tillsammans i grupperna lagar vi sedan en fyrarätters avsmakningsmeny samtidigt som vi småpratar, minglar och dricker vin – eller spännande alkoholfria alternativ.
• -Våra gourmetkockar vägleder er genom hela matlagningen och förser er med ekologiskt hållbara råvaror av bästa kvalité.
• -Väl till bords intar vi maten tillsammans med fyra passande kvalitetsviner – noggrant utvalda av AVEQIAs sommelier..
  
  t

Det här ingår:

-Mousserande och Amuse-bouche vid ankomst


-Fritt vin och alkoholfritt alternativ under matlagningen

-Fyra rätter

-Fyra viner (ett glas per rätt)

-Presentförkläde

-Värde 2400 kr/person inkl. moms.



Och vet ni vad - de ringde precis och berättade att jag är en av de tio som ska få vara med på denna kväll. Åh, vad glad jag blev!! Jag ska få laga mat tillsammans med riktiga gourmetkockar, och äta en fantastisk middag, bara några dagar efter min födelsedag ;)) Snacka om en bra födelsedagspresent!! Vill du veta mer om Aveqia läs här www.aveqia.se En sådan upplevelsekväll är perfekt som present eller julklapp istället för att spä på vårt prylberg! Det här är verkligen allt i ett - en fantastisk upplevelse, en matlagningskurs, gourmetmiddag, gott vin, socialt. Jag kan inte tänka mig en bättre present!

Idag har jag haft en riktig "lyx"-dag. Morgonen började med ett lagom ansträngande yogapass, sen hem och ta en dusch, för efter det skulle jag åka med en kompis och äta lunch på restaurangskolan. Hennes dotter har precis börjat på gymnasiet där och idag skulle hon arbeta i restaurangen och servera.

Massa gott att välja mellan på menyn, och trots att rätterna inte är så många är det ändå svårt att välja. Jag började iallafall med en jordärtskockssoppa som var helt ljuvligt god, oc de små baconbitarna var perfekta som kontrast till den lena soppan, som även innehöll ett överraskande inslag av trattkantareller. En gudomlig början.

Sen följde den helstekta biffraden med palsternackspuré, madeirasky och potatisgratäng. Jag slog även till med ett glas rött vin så här mitt på dan en onsdag ;)

Avslutningen på lunchen blev en vaniljcheesecake med kanel och rödvinskokta päronbitar.


 




Maten var supergod, i klass med vilken restaurang som helst, som hade tagit betdligt högre priser på det vi åt. För detta plus ett glas vin och en kopp te betalade jag 120 kr!! Verkligen prisvärt, och gav ändå en känsla av att lyxa till det. Kan bara rekommendera ;)




Och min väninnas dotter klarade jobbet galant! Hit går vi tillbaka flera gånger :))


Mycket mätt och lite småtrött hämtade jag upp dottern, som denna vecka bor hos sin pappa, för ett tandläkarbesök som bara tog tio minuter. Efteråt botaniserade vi länge på biblioteket och har en hel hög med böcker med oss hem, så nu blir det soffläge med en bok.


En perfekt ledig dag! ;)

Under min studietid upptäckte jag soppan som maträtt. Soppa är många gånger lite bortglömd och underskattad som mat.


Synd tycker jag, då det är lätt att koka ihop en soppa, den är ganska billig, går snabbt att göra och går att variera med massor av olika råvaror. Denna vecka ska jag ha soppvecka och mina favoriter är:


* Tomatsoppa (som står på menyn idag)


* Potatis- och purjolökssoppa (som jag först tyckte lät oerhört tråkig, men som är supergod)


* Gulaschsoppa, gärna med en klick gräddfil


* Fisksoppa


* SKaldjurssoppa (på Koster åts det en del havskräftor och skalen användes sedan för att koka ihop fond av, och lördagens lunch blev kräftsoppa. I min frys sparar jag räkskal tills det blir tillräckligt mycket att koka räksoppa av)

* Jordärtskockssoppa - jag har aldrih lagat det själv, men mums så gott det är ;)


* Löksoppa ska jag testa i helgen och få användning för all lök jag har hemma


* Majssoppa blev jag bjuden på förra hösten, och istället för krutonger användes poppade popcorn




Det finns massor med andra soppor jag vill testa. Har du något favoritrecept får du gärna dela med dig ;))

Efter en lååång dag på filmfestivalen med många bra kortfilmer, varav fyra vann pris, bestämde vi oss för en riktig klassisk söndagsmiddag med plommonspäckad fläskkarré, potatis och gräddsås.

Då jag fick massor av äpplen av en arbetskamrat häromdagen skulle det också göras massor av gott av dessa.

Medan karrén stod i ugnen kokade vi äpplemos med vanilj, som vi sedan åt som tillbehör. Den blev riktig god, och superenkel. Bara skära 1 kg äpplen i mindre bitar, häll på 2 del vatten och låt sjuda i 30 min. Ha sedan i 1,5 del strösocker och lite vaniljsocker. Har du vaniljstång hemma (vilket jag inte hade) kan du istället låta den koka med äpplena för vaniljsmaken.


Och en klassisk söndagsmiddag måste ju avslutas med efterrätt, så då blev det äpplepaj med vaniljsås ;)





Jag hade även tänkt göra äpplechutney men tiden räckte inte riktigt till det idag, så det får bli senare i veckan. Mmm, känns lyxigt att fylla frysen med massa hemgjort med enbart naturliga råvaror.

Blåbär innehåller också flera andra vitaminer och många mineraler bl.a. kalcium, magnesium, kalium, fosfor, C-vitamin, järn och B-vitamin. Dessutom finns nyttigt betakaroten i blåbär.


Forskning har också visat att det kan påverka hjärnan genom att förbättra både minne och koncentrationsförmåga. För bästa effekt är det bra att äta en relativt stor mängd till frukost, antingen om du väljer att göra en god blåbärssmoothie till frukost eller ha på blåbär på frukostgröten. Eller göra som jag, äta blåbär med mjölk. Mmmmm ;)

För alla er, som precis som jag, älskar Leilas kokböcker, men framförallt hennes bakböcker kommer nu ytterligare en. Nästa månad är det dags :))




Visst ser den härlig ut!!????

Idag, på min lediga dag, började jag morgonen med yoga. Idag var det ett yogapass med mycket eld så jag var ordentligt uppvärmd när jag åkte hem.


Till lunch idag gjorde jag en av maträtterna från Linas matkasse; Ljummen pestopasta med rökt bog och bacon

Den var jättegod, och innehåller pasta, färsk broccoli, röd spetspaprika, torkad oregano, rökt bog, gurka, machésallad, bacon, röd pesto.

Det blir även fredagens matlåda till mig, och dottern får med sig en portion imorgon till sin kurs där hon ska göra animerad film.

Som en skön avslutning på denna helg, och som lite kontrast till den något kylslagna lördagen bestämde jag mig för att ta ett långt, varmt bad. Strax innan jag skulle hoppa i badet ringde det på dörren, och det var dags för veckans leverans av matvaror från Linas matkasse.


Stackars killen som levererade. I Göteborg ikväll öser verkligen regnet ner, stora, tunga, blöta regndroppar smattrar i hög fart mot rutorna. Den stackarn var alldeles drypande blöt från huvud till tå. Kassarna blev blöta, hans adresslapp med alla leveranser och portkoder blev så blöt så den nästan var oläsbar. Men han var på gott humör och vi skrattade åt eländet innan han begav sig vidare för ytterligare ett par timmars leverans.


Så här såg det ut i mitt kök när jag plockat upp veckans godsaker

Kylskåpet fulladdat för veckans middagar, och behöver bara kompletteras med lite mjölk och frukostvaror.


Veckans meny lyder så här:


* Torsk i folieknyte med färskpotatis och kokta grönsaker


* Vitlöksmarinerad rostbiff med färskpotatissallad


* Couscoussallad med fetaost och grillad aubergine


* Ljummen pestopasta med rökt bog och bacon


* Bbq-marinerad kyckling med rostade grönsaker


Alla rätter låter väldigt goda tycker jag, och recepten ser inbjudande ut. Frågan är bara vilken rätt vi ska börja med? Ibland är det med saker jag inte tycker så mycket om, som bönor som ofta är i den vegetariska rätten. Då tar jag med dom till jobbet och ger till en tjej där. Hon blir glad, jag blir glad och varorna kommer till användning. Win-win :)) Ibland känner jag inte alls för att göra den rätten som är föreslagen, utan gör något helt annat av råvarorna.


När den stackaren droppat bort från min port, la jag mig i ett varmt skumbad. När kroppen var varm och huden uppmjukad tog jag en sval dusch med peeling både för kropp och ansikte. Smörjde in mig med shea butter. Brukar inte smörja in mig så ofta, men den krämen luktar så gott och huden känns så mjuk efteråt. Passade även på att fila fötterna och ägna lite omtanke åt dom. Det blev helt enkelt en hemma-spa kväll. Hela denna helg har andats livskvalitet och jag är så nöjd!

I min trädgård växer det upp små svampar i gräsmattan. Jag plockade bort dom igår. Undra om de går att äta :) Nej, det får nog bli kantareller för min del

Tyvärr har jag inga "kantarellögon" så för mig får det bli att handla dom på torget eller i butiken. Mmm, vad gott med en kvällssmörgås med smörstekta kantareller. Det får det bli ikväll :)

Bullbak...





Knåda degen...

Baka ut bullarna...




Nygräddade och fina....




En stolt bagerska väntar på att få äta....så nu blir det fika :)