Min dotter brukar göra en supergod chokladmousse, som jag ska fixa idag. Fick några äggvitor över när jag bakade häromdagen, och de ska nu bli en luftig, len chokadmousse

Chokladmousse

4 ägg

4 msk socker

3-4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

Vispa äggvitor och socker med elvisp till ett fast skum (det ska gå att vända upp och ner på burken) Viktigt att du använder en torr, fettfri skål och att vitorna inte innehåller någon äggula. Blanda försiktigt ner kakao och rör till en fin, jämn smet. Klicka ut i portionsglas. Ställ den ev i kylen en stund, men inte mer än en timme. Garnera gärna med färsk frukt tex hallon eller flagad mandel eller hackade nötter. Enkelt, snabbt och jättegott!